Sagra(サグラ)は、「収穫の喜びを共に」をコンセプトとした農家発の6次産業による小麦ブランドです。Sagraはイタリア語で「収穫祭」という意味があります。みなさんに国産小麦ならではの安心で美味しい味をお届けします。
Sagraは、滋賀県近江八幡市の豊かな自然の中で栽培した国産小麦を使った、株式会社イカリファームの6次産業化による小麦の食品ブランドです。
小麦の専門農家による、栽培、加工、販売まで一貫して行ってるため、安心安全な品質の食品をお届けします。地産地消の商品のため、環境に優しい生活へのつながります。
日本では小麦は約90%が輸入に頼っている中、Sagraでは貴重な国産小麦を使った商品づくりに取り組んでいます。外国産の小麦に比べると、国産小麦はミネラル分が多いため、小麦の風味をより味わうことができます。また、イカリファームで作る国産小麦は、安心・安全な減農薬農法、環境に優しい循環型農法で栽培しています。
Sagraで使用している小麦粉は、超強力小麦「ゆめちから」と強力小麦「ミナミノカオリ」をオリジナルブレンドしています。国産小麦ならではのもちもち食感のパスタや、イタリア発祥のビスコッティやグリッシーニといった小麦本来の味が伝わる商品をお届けします。
Sagraで使用している小麦粉は、滋賀県内の学校給食のパンに使用されています。また、セブンイレブンでも国産小麦100%使用のパンとして商品化されました。Sagraで使用しているイカリファームの小麦粉は、国産小麦として様々な場面で採用され活躍しています。
日本一の湖 琵琶湖を擁する滋賀の
水郷を始めとした、のどかな里山 近江八幡市
滋賀県は日本のほぼ真ん中に位置し、県土の約6分の1を占める日本最大の湖・琵琶湖があります。緑豊かな山々や田園風景が広がっており、水と緑の豊かな自然であふれる地域です。近江八幡市は滋賀県の真ん中、湖東にある市で、古くから水郷をはじめとしたのどかな里山の風景が広がり、一方で近江商人発祥の地として独自に発展してきた町並みが残されている場所です。
全国でも有数の小麦の生産地 近江八幡市
日本での小麦の生産量の6割が北海道が占めており、滋賀県は全国で7位と、全国でも有数の小麦産地です。近江八幡市での小麦の収穫量は滋賀県内で最も多く、小麦畑の面積も滋賀県で最大と、小麦栽培がさかんな地域です。イカリファームは滋賀県では作るのが難しい「ゆめちから」の生産基盤をつくり、滋賀県の小麦生産をさらに後押ししました。
Sagra(サグラ)は滋賀県近江八幡市の農家、株式会社イカリファームの6次産業プロジェクトです。
滋賀県近江八幡市の豊かな自然の中で栽培した国産小麦を使った株式会社イカリファームの6次産業化による食品ブランドです。環境にこだわった農法で、小麦など穀物生産を行う県内最大規模の農家です。小麦生産の圃場は合計120ヘクタール。年間の小麦生産量は約600トン。
［株式会社イカリファーム］
滋賀県近江八幡市野村町3850番地
電話番号: 0748-47-3911